알베흐 메네스(ALBERT MÉNÈS) 방쇼(Vin Chaud) 향신료 묶음

알베흐 메네스(ALBERT MÉNÈS) 방쇼(Vin Chaud) 향신료 묶음입니다.

알베흐 메네스(ALBERT MÉNÈS)는 프랑스의 향신료 브랜드로, 싸지는 않지만 퀄리티가 좋아서 마트 뿐 아니라 백화점에서도 판매되고 있어요. 다양한 요리용 향신료 뿐 아니라 잼같은 가공품들도 품질이 좋고 맛있어서 저도 얼마전부터 이 브랜드 제품을 하나둘씩 모으고 있답니다.

날이 으슬으슬해지면 프랑스 사람들이 찾는 음료는 무엇일까요? 바로 방쇼(뱅쇼)예요. 프랑스의 겨울을 대표하는 음료라고 할 수 있죠. 그래서인지 각종 겨울 페스티벌에 가면 방쇼를 파는 가게들을 찾을 수 있어요.

이 향신료 묶음은 한 병에 4개의 천 주머니가 들어 있어요. 그리고 그 안에는 방쇼에 들어가는 다양한 향신료들이 딱 필요한 만큼만 조합되어 들어가 있어요. 따로따로 사려면 종류가 많아 여간 귀찬은 게 아닌데, 이 제품 하나만으로 끝이 나니 정말 간편하죠.

더구나 이 천 주머니들은 프랑스에 있는 아뜰리에에서 하나하나 손으로 박음질 되었다고 해요. 마무리까지 핸드 메이드로! 그래서 프랑스 감성이 느껴졌던 건가봐요.

레시피는 아래에 좀 더 자세히 적어 놓을게요.

참, 이 제품은 겨울에만 나오는 한정 제품이랍니다! 프랑스의 겨울, 함께 느껴요!

용량 : 40g (주머니 4개, 와인 1.5병~2병 기준)

재료 : 와인 한 병, 알베흐 메네스 방쇼 향신료 묶음 2~3개, 오렌지 3개, 브라운 슈가

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레시피는 와인 한 병(75cl) 기준 향신료 3묶음을 추천하는데, 저는 2개만 넣어도 충분하더라고요.

오렌지 2개는 짜서 즙을 넣고 하나는 데코용으로 사용하는데, 오렌지 즙 대신 오렌지 주스나 포도 주스를 사용해도 된다고 해요. 데코용 오렌지는 생략 가능합니다.

오리지날 레시피에서는 100% 사탕수수 설탕을 추천합니다만, 가지고 계신 설탕을 사용하셔도 될 거예요. 와인의 당도에 따라 설탕의 양을 조절하시면 됩니다.

오렌지는 사용하시기 전에 표면을 깨끗이 닦아주세요.

오렌지 2개는 짜서 즙으로 준비하여 준시고, 나머지 한개는 데코용으로 잘라 놓아요.

데코용 오렌지를 제외한 모든 재료를 넣고 약한 불에서 10분 정도 끓여 주세요.

저는 4 반으로 시작하여 10분을 끓인 후 알콜이 덜 날아갔다 싶어 6으로 10분을 더 끓였어요.

오렌지 알갱이와 주머니에서 나온 실을 거르기 위해 다 끓은 방쇼를 체에 걸러 주세요.

데코용 오렌지를 컵에 담고 방쇼를 부어 주세요.

프랑스의 겨울이 느껴지시나요?

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